Pour éviter les produits trop gras et trop sucrés que vous trouvez dans les supermarchés pour le petit déjeuner et pour réduire vos déchets, le mieux est encore de faire votre propre granola ! Grâce à cette recette de granola classique facile et rapide à préparer, vous pourrez vous régaler sans effort.

Recettes de granolas

Granola classique

Cette recette est la base des granolas. En faisant varier quelques ingrédients, en ajoutant des gourmandises ou des épices, vous obtiendrez des résultats totalement différents afin de ne pas tomber dans la monotonie.

Ingrédients :

Vous pouvez acheter la plupart des ingrédients présents dans cette recette en vrac ou, au pire, dans des sachets en papier.

  • 200 g de flocons d’avoine : c’est le super ingrédient pour le petit déjeuner, il vous apportera de l’énergie pour toute la journée, car il est riche en sucres lents, en fibres et en protéines.
  • 35 g de poudre d’amandes, de noisettes ou de noix de coco râpée
  • 35 g de farine : si vous souhaitez réaliser un granola sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par de la poudre d’amande, de noisette ou de la noix de coco râpée.
  • 50 g de sucre
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin (optionnel) : elles sont bonnes pour le système digestif et cardiovasculaire.
  • Un œuf
  • 60 g d’huile de votre choix : l’huile de noix de coco vierge non désodorisée ou l’huile de noisette apporteront des saveurs supplémentaires à votre granola, l’huile de colza et l’huile de noix seront une bonne source d’oméga 3, etc.

Pesez tous les ingrédients secs dans un grand bol, puis ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez le tout à la main jusqu’à ce que la préparation s’agglomère. C’est le moment idéal pour ajouter des fruits secs (noisettes, amandes, noix, etc.) dans votre granola si vous voulez lui apporter de la gourmandise. En cuisant vos fruits secs avec votre granola, ils vont torréfier, seront plus croustillants et savoureux. Étalez le mélange sur votre plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Votre granola doit être joliment doré.

Vous souhaitez savoir comment remplacer votre papier cuisson ? Découvrez plusieurs solutions dans cet article.

Si vous souhaitez réaliser le double de la recette, c’est-à-dire partir sur 400 g de flocons d’avoine, et que vous étalez votre préparation sur une seule plaque de cuisson, cuisez votre granola 40 minutes. À mi-cuisson, remuez votre granola afin que la cuisson soit homogène.

Une fois que votre granola a refroidi, conservez-le dans une boîte en métal et ajoutez quelques gourmandises : raisins secs, pépites de chocolat, etc.

Granola au chocolat

La recette du granola au chocolat est exactement la même que celle du granola classique. Il vous suffit d’ajouter 20 g de cacao non sucré en poudre dans votre préparation. N’oubliez pas de mettre la minuterie, car il sera presque impossible de vérifier la cuisson à cause de la couleur noire du cacao.

Tutoriel du granola