Planifier les menus de la semaine

Planifier vos repas de la semaine, c’est décider préalablement ce que vous allez manger chaque jour. Vous pensez peut-être que faire à l’avance les menus de la semaine est réservé aux personnes très organisées. Pourtant, cette habitude présente de nombreux avantages et devrait être adoptée par tous. Elle vous permettra de réduire votre gaspillage alimentaire, varier vos repas et de gagner du temps, mais pas seulement.

Les avantages de la planification

Manger varié et équilibré

En réfléchissant à vos menus en amont, vous aurez le temps de chercher l’inspiration et de trouver des recettes gourmandes dans vos livres de cuisine ou sur internet.

Si vous préparez vos repas à la dernière minute, vous avez sûrement tendance à vous rabattre sur le plus simple (jambon coquillette, nuggets et purée en sachet, etc.) ou à préparer des recettes que vous faites régulièrement. En réfléchissant tranquillement à vos plats sans avoir le ventre qui gargouille et la pression des horaires à respecter, vous prévoirez également des repas plus sains et équilibrés. Vous pourrez aussi de programmer des journées gourmandes. Par exemple, pourquoi ne pas décréter que le mercredi est la journée du gâteau réalisé avec les enfants ou que le vendredi est la journée des pâtes ?

Planifiez vos menus vous donnera l’occasion de trouver des recettes avec des légumes de saison que vous n’avez pas l’habitude de consommer ou d’inclure une diversité de produits céréaliers, de légumineuses, de viande, etc.

Gagner du temps

En prévoyant vos menus, vous gagnerez du temps tout au long de la semaine. Plus besoin de vous demander sur le trajet de retour du travail alors que vous êtes fatigué et que vous avez faim : « Qu’est-ce que je vais faire à manger ce soir ? Qu’est-ce que j’ai dans le frigo ? ». Faire à manger dans le seul but de remplir son estomac, vous admettrez que ça n’a pas beaucoup d’intérêt. Manger des produits peu équilibrés ou des plats vite fait bien fait parce que vous n’avez pas envie de vous « prendre la tête » n’est pas idéal non plus pour votre santé.

Certes, penser à l’avance à vos menus de la semaine vous prendra un peu de temps au départ, mais vous en gagnerez pendant toute la semaine. De plus, cela permettra aux membres de votre famille de vous aider et de prendre des initiatives. Vous êtes en retard parce qu’il y a des bouchons sur la route ? La personne qui partage votre vie ou vos enfants peuvent consulter le menu afin de connaître le plat du jour et commencer certaines préparations. Ce soir, c’est gratin de pommes de terre ? Ils peuvent éplucher les patates afin de vous faire gagner du temps quand vous serez rentré.

Faire des économies

En prévoyant vos menus de la semaine, vous pourrez faire le tour de vos placards et de votre frigo afin de faire une liste précise de ce qu’il vous manque pour préparer vos repas. Fini les blancs de poulet ou les courgettes jetés parce que vous les avez oublié dans le frigo. Vous réduirez le gaspillage alimentaire dont vous êtes responsable (et de fait l’argent jeté à la poubelle) et gagnerez du temps dans les rayons des magasins. 

Prendre le temps de planifier vos repas, c’est également redonner de l’importance à votre alimentation. Vous apprendrez à consommer des produits de saison, qui seront donc moins chers ; surtout si vous les achetez chez un producteur local ou auprès d’une AMAP.

Faire plaisir à tout le monde

Établir vos menus peut être l’occasion de partager un moment avec toute la famille afin de demander à chacun ce qui lui ferait plaisir. Vous pouvez feuilleter ensemble les livres de cuisine pour donner envie à tous de découvrir de nouvelles saveurs et de mettre la main à la pâte. Cela permettra également aux plus jeunes de comprendre que vous ne pouvez pas faire leur repas préféré tous les jours.

Astuces

Restez flexible

Vous faites vos courses et vous tombez sur une super promotion pour de la viande hachée, mais vous n’avez plus de place au congélateur et vous n’avez pas prévu cet ingrédient dans votre menu ? N’hésitez pas à changer le repas d’un des jours afin d’en profiter.

Il ne faut pas que les menus deviennent une contrainte. Vous aviez prévu de faire un dahl de légumes aujourd’hui, mais vous avez très envie des lasagnes programmées pour vendredi ? Soyez flexible et faites-vous plaisir, préparez des lasagnes et reportez votre dahl à la fin de la semaine. N’oubliez pas de prévenir tout le monde pour éviter les bouderies à l’heure du repas.

Un carnet d’idée

Créez un carnet avec toutes vos idées de recettes et les plats préférés de chacun. Par exemple, une page pour les pâtes (sauce bolognaise, carbonara, aux légumes, etc.), une pour le poulet (sauté, satay, rôti, au citron, etc.), une pour les plats végétariens (dhal de légumes, galette de maïs, wok, etc.). Vous n’aurez plus qu’à piocher des idées dans votre carnet quand vous établissez vos menus, cela vous fera gagner du temps.

Un menu type

Simplifiez vos menus en créant un menu type pratique. Vous n’aurez plus besoin de vous demander ce que vous allez cuisiner, mais seulement avec quels ingrédients vous allez le faire. Vous pouvez donc facilement l’adapter aux saisons.