L’avocat est régulièrement mis en avant pour ses bienfaits. Mais en consommer régulièrement fait-il également du bien à notre planète ? Découvrez un fruit dont la culture exerce une forte pression sur les écosystèmes et présente un bilan carbone plutôt lourd.

L’avocat, un fruit exotique originaire du Mexique

L’avocat est un fruit originaire du Mexique, qui est toujours le premier producteur au monde. Il est régulièrement cité par des nutritionnistes ou des professionnels de santé qui mettent en avant ses atouts. En effet, l’avocat est :

  • Riche en fibres
  • Source importante de vitamines (notamment de vitamine K et dans une moindre mesure de vitamines E, B3 et B5)
  • Riche en acide oléique et (dans une moindre mesure) en acide linoléique, qui contribuent à une régulation de votre taux de cholestérol
  • Source de minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium…).

C’est pourquoi il s’invite souvent (et à juste titre) dans des recettes présentées healthy. Mais ce qui est bon pour votre santé ne l’est pas forcément pour la planète !

Une culture à l’autre bout du monde

Les pays producteurs d’avocats se situent pour la plupart en Amérique Latine et, dans une moindre mesure, en Afrique.

Le Mexique demeure le premier producteur et exportateur d’avocats dans le monde, talonné par deux pays voisins, le Pérou et la Colombie. D’autres pays produisent également des quantités croissantes d’avocats sur ce continent : le Chili, le Brésil et l’Equateur sont aussi très actifs sur ce marché.

En Afrique, le Kenya, l’Afrique du Sud, le Maroc et la Tanzanie produisent l’essentiel des avocats du continent.

En Europe, c’est l’Espagne qui s’impose comme le principal producteur. La France est également présente, mais dans une moindre mesure, avec ses territoires d’Outre-mer (La Réunion, la Martinique et la Guyane).

La prochaine fois que vous achetez un avocat, vérifiez l’origine de ce fruit : vous constaterez qu’il a certainement parcouru des milliers de kilomètres avant d’arriver sur l’étal de votre supermarché ou de votre primeur !

Une culture (très) gourmande en eau

Comme de nombreux fruits originaires des Tropiques, l’avocat a besoin de trois éléments pour s’épanouir :

  • De la chaleur
  • Du soleil
  • De l’eau

Et c’est là que le bât blesse : l’avocat consomme une quantité astronomique d’eau ! Toutes les sources que j’ai croisé sont formelles, il faut près de 1000 litres d’eau pour obtenir un seul kilo d’avocat ! À titre de comparaison, un kilo de tomates nécessite seulement 214 litres d’eau.

Le problème n’est pas seulement la quantité d’eau requise, mais surtout la façon dont ce fruit est cultivé. Portées par les intérêts des multinationales agroalimentaires, les cultures intensives se multiplient dans les régions présentant un climat favorable. Les nappes phréatiques et les cours d’eau sont surexploités, aggravant des sécheresses qui se multiplient ces dernières années à cause du changement climatique.

Et la situation est encore plus préoccupante lorsque l’avocat est cultivé dans un pays au climat méditerranéen, qui dispose de la chaleur et du soleil, mais qui manque cruellement d’eau ! C’est par exemple le cas en Espagne, confrontée à des conditions difficiles depuis plusieurs années.

Consommer des avocats contribue à créer des situations de stress hydrique qui menacent des écosystèmes entiers.

Remplacer l’avocat par d’autres fruits et légumes

Vous voulez bénéficier des qualités nutritionnelles de l’avocat tout en faisant un geste pour la planète ? D’autres fruits et légumes, produits localement, ont un impact moindre sur la planète tout en offrant des bienfaits équivalents.

D’autres fruits et légumes sont également riches en vitamines K : le persil, le chou vert frisé, les épinards, les blettes, les myrtilles ou les raisins présentent par exemple des teneurs élevées.

Les fruits secs comme les noix, les noisettes et les amandes sont une source inépuisable de vitamine E. Vous pouvez également croquer dans une pêche (en saison estivale), manger un plat à base d’épinards ou vous préparer des oeufs au plat.

L’huile d’olive (bio et locale de préférence) est une source d’acide oléique et d’acide linoléique, qui préviennent l’apparition de cholestérol.

Vous devez garder à l’esprit qu’une alimentation saine et équilibrée, à base de produits frais et qui évite les aliments ultratransformés, prend soin de votre santé. L’avocat n’est qu’un aliment parmi d’autres, et des huiles, des légumes et des fruits locaux et de saison vous apportent des bienfaits similaires !

Crédit Photo : sandid, Pixabay